Berbagai Macam Jenis Makanan Berbahan Dasar Tepung Kanji

Tepung kanji adalah tepung serbaguna yang terbuat dari singkong yang digiling halus. Nama lain tepung ini yaitu tepung tapioka atau tepung aci. Tepung kanji hampir mirip dengan tepung sagu, karena sama – sama memiliki tekstur yang lengket. Kandungan yang terdapat dari tepung ini yaitu karbohidrat, protein dengan kadar rendah, lemak jenuh dan sodium. Tepung ini dapat kita temui di minimarket, pasar, atau toko di dekat rumah anda. Tepung ini bisa untuk bahan olahan apa saja.

Beberapa resep makanan berbahan dasar tepung kanji

Makanan kering(ringan) berbahan dasar tepung kanji

Cilok

cilok
via : kerjanya.com

Cilok adalah baso kecil yang berbahan dasar tepung kanji yang dicampuri dengan daging ayam,sapi, atau daging ikan. Makanan ini banyak kita jumpai dimana saja mulai dari pedagang gerobak hingga kedai di dalam mall, karena rasanya yang enak makanan ini disukai oleh banyak kalangan. Kita juga bisa membuatnya sendiri di rumah berikut cara membuatnya.

Bahan – bahan :

  • 150gr daging sesuai selera anda (sapi,ikan,ayam)
  • 250gr tepung tapioka / kanji
  • 250gr tepung terigu
  • 4 siung bawang putih
  • 4 helai daun bawang iris
  • 2 sdm Bumbu penyedap rasa sapi(masako)
  • 1 sdm garam

Cara membuatnya :

  • Haluskan bawang putih
  • Haluskan daging
  • Siapkan wadah besar, masukkan semua bahan kedalam baskom
  • Lalu masukkan air hangat secukupnya
  • Aduk hingga merata hingga adonan menjadi padat
  • Siapkan panci besar berisi air dan didihkan
  • Jika sudah mendidih bentuk adonan menjadi bulat – bulat dan masukkan ke dalam panci
  • Jika cilok sudah mengambang tandanya cilok sudah matang
  • Cilok pun siap untuk disajikan dengan saus tomat dan kecap

Itulah resep cilok dari kami.

Cireng

cireng
via : ResepBuntik.com

Cireng adalah makanan yang berasal dari daerah sunda yang berbahan dasar tepung kanji, cireng berbeda dengan cilok yang di rebus sedangkan cireng itu digoreng, selain proses pembuatan yang berbeda penyajian cilok dan cireng juga tidak sama, cilok bisanya disajikan dengan tambahan saus pedas atau saus kacang sedangkan cireng disajikan dengan tambahan bumbu rujak yang manis dan pedas. Berikut adalah cara membuat cireng di rumah dengan bahan yang mudah di jumpai.

Bahan – bahan cireng :

  • 250gr tepung kanji
  • 1sdt garam
  • 1sdt kaldu bubuk
  • 2 helai daun bawang iris
  • 2 siung bawang putih halus
  • 200 ml air

Bahan – bahan bumbu rujak cireng :

  • 4 butir cabe rawit
  • 1 sdm asam jawa
  • 3 sdm gula merah
  • 1/2 sdt terasi
  • 1 sdt garam
  • Air secukupnya

Cara membuat cireng :

  • Siapkan wajan berukuran sedang
  • Masukkan 1 sdm tepung kanji dan semua bumbu yang sudah disapkan
  • Panaskan semua campuran
  • Aduk –aduk hingga adonan menjadi satu dan berwarna agak kekuningan
  • Lalu siapkan wadah besar
  • Masukkan tepung kanji yang masih berbentuk bubuk dan daun bawang
  • Dan juga adonan yang sudah dimasak
  • Lalu aduk hingga adonan menjadi padat dan bentuk menjadi pipih sesuai keinginan anda
  • Jika sudah di bentuk goreng adonan dengan api kecil agar cireng tidak gosong
  • Jika sudah mengambang tandanya cireng sudah matang

Cara membuat bumbu rujak cireng :

  • Haluskan semua bumbu
  • Setelah halus siapkan air untuk dimasak hingga mendidih
  • Masukan bumbu yang sudah halus kedalam air yang telah mendidih
  • Bumbu pun siap untuk di jadikan teman bersantap bersama cireng

Tahu aci

tahu aci
via : cookpad.com

Tahu aci adalah salah satu gorengan yang digemari masyarakat indonesia terutama di daerah bandung, tahun ini sangat di gemari karena rasanya yang enak membuat semua kalangan suka tahu ini. Meskipun hanya tahu berisi tepung kanji dengan bumbu tertentu tahu ini sangat laris di pasaran, dan untuk membuatnya sendiri pun sangatlah mudah. Untuk membuat tahu aci anda cukup menyiapkan bahan- bahan di bawah ini.

Bahan –  bahan :

  • Tahu putih yang sudah dilubangi sebanyak yang anda inginkan
  • 200 gr tepung kanji
  • 50 gr tepung terigu
  • 3 siung bawang putih halus
  • 2 helai daun bawang cincang
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt gula
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt penyedap rasa (pecin)
  • Air hangat secukupnya

Cara meembuat :

  • siapkan wadah berukuran sedang
  • campurkan semua bahan kecuali tahu
  • Beri air hangat secukupnya lalu aduk hingga adonan kalis
  • Jika sudah kalis masukkan ke adonan kedalam tahu yang sudah di lubangi, hingga adonan habis
  • Siapkan wajan dan isi minyak goreng, panaskan degan api kecil
  • Jika minyak sudah panas masukkan tahu yang sudah di isi adonan ke dalam wajan
  • Tunggu hingga berwana coklat keemasan, jika sudah angkat dan tiriskan
  • Tahu aci pun siap untuk di hidangkan .

Cimol

Cimol
via : Kerjanya.com

Cimol adalah makanan ringan yang terbuat dari tepung kanji, makanan ini berbentuk seperti cilok melainkan makanan ini digoreng bukan di rebus cimol dapat kita temui di pinggir jalan, jika anda takut  beli cimol di pinggiran jalan jangan kuwathir. Karena anda bisa membuat cimol sendiri di rumah. Berikut cara membuat cimol dengan mudah

Bahan –  bahan :

  • 250 gr tepung kanji
  • 100 gr tepung terigu
  • 50 gr tepung beras
  • 1 sdm meicin
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm merica bubuk
  • 1 sdt baking powder

Cara membuat:

  • Siapkan wadah besar
  • Campurkan semua bahan ke dalam wadah
  • Beri air hangat secukupnya
  • Uleni adonan hingga adonan padat
  • Jika sudah bentuk adonan menjadi bulat – bulat
  • Lalu goreng cimol dan tutup wajan agar letusan tidak mengenai kita
  • Jika sudah mengambang angkat cimol dan cimol pun siap untuk disajikan

Cilung

cilung
via : Agrowindo

Cilung adalah jajanan pinggir jalan yang terbuat dari tepung kanji yang digoreng dengan cara digulung, cilung juga dapat kita buat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan

Bahan – bahan :

  • 200 gr tepung kanji
  • 1 sdm tepung terigu
  • 2 butir telur
  • 1 sdt garam
  • Abon sapi

Cara membuat:

  • Siapkan wadah berukuran sedang
  • Campurkan tepung tapioka, terigu dan garam
  • Berilah air secukupnya
  • Aduk hingga adonan merata
  • Lalu campurkan 2 butir telur yang sudah dikocok
  • Panaskan wajan berisi minyak
  • Lalu masukkan adonan kedalam wajan lalu gulung dengan tusuk sate
  • Jika sudah berwarna kecoklatan angkat dan taburi abon sapi
  • Cilung pun siap disajikan

Pempek

pempek
via : cookpad.com

Pempek adalah makan berbahan dasar tepung kanji dan ikan yang berasal dari Palembang, yang dimakan dengan bumbu cuko dan campuran mentimun. Kini kita juga bisa membuat sendiri pempek di rumah. Berikut resep membuat pempek dengan cara mudah.

Bahan – bahan pempek  :

  • 1 ekor ikan tenggiri
  • 2 butir telur
  • 1 sendok makan kaldu sapi bubuk
  • 200 gr tepung kanji
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya

Bahan – bahan cuko :

  • 6 sdm gula merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdm cuka
  • 3 butir cabe rawit
  • 1 sdm asam jawa
  • 800 ml air

Cara membuat pempek

  • Pisahkan daging ikan tenggiri dari tulangnya kemudian cincang
  • Siapkan wadah masukkan cincangan ikan tenggiri tambahkan kaldu sapi bubuk dan 1 butir telur aduk hingga merata
  • Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga kalis
  • Masak air tambahkan satu sendok makan minyak goreng
  • Sembari menunggu air mendididh kita bisa membentuk adonannya
  • Ambil secukupnya adonan lalu buat lubang di tengah seperti mangkuk masukan 2 sdm telur yg sudah di kocok lalu satukan adonan hingga menutup lakukan sampai adonan habis
  • Jika air sudah mendidih masukan adonan ke dalam air tersebut
  • Jika adonan sudah mengapung angkat dan tiriskan
  • Siapkan wajan penggorengan masukkan minyak goreng secukupnya panaskan
  • Jika minyak sudah panas masukkan pempek goreng dengan api sedang
  • Angkat dan tiriskan pempek jika warnanya sudah  mulai kuning keemasan

Cara membuat cuko :

  • Siapkan wadah berukuran sedang
  • Campurkan semua bahan masak dengan api sedang
  • Aduk dan cicipi rasa sesuai yang diinginkan

Cara penyajian :

  • Siapkan mangkuk, iris pempek sesuai selera
  • Masukkan irisan pempek ke dalam mangkuk kemudian tuangkan cuko
  • Pempek siap dinikmati

Kue basah berbahan dasar tepung kanji

Cenil

cenil
via : cookpad.com

Cenil merupakan kue tradisional yang masih ada sampai sekarang, makanan ini sangat enak apabila dinikmati dengan parutan kelapa dan gula merah, makanan ini sangat mudah kita jumpai di pasar tradisional, atau jika anda ingin membuat sendiri berikut cara membuat cenil di rumah

Bahan – bahan :

  • 250 gr tepung kanji
  • ½ sdt garam
  • 125 ml air mendidih
  • Pewarna makanan

Cara membuat :

  • Siapkan wadah besar
  • Lalu campurkan tepung kanji, garam dan juga air
  • Aduk hingga kalis , lalu bagi adonan
  • Berikan pewarna makanan secukupnya
  • Bentuk adonan sesuai dengan selera anda
  • Lalu siapkan panci berisi air dan didihkan
  • Jika sudah mendidih rebus adonan hingga adonan mengapung
  • Jika sudah mengapung tiriskan

Bahan – bahan topping :

  • ½ butir kelapa parut yang sudah di kupas
  • 100 gr gula pasir
  • 1 helai daun pandan
  • ½ batok gula merah

Cara membuat:

  • Kukus kelapa dan daun pandan
  • Siapkan panci berukuran kecil dan beri sedikit air
  • Masukkan gula merah kedalam panci, tunggu hingga gula merah mencair
  • Jika sudah mencair angkat

Cara penyajian :

  • Jika ingin lebihh terasa enak gunakan daun pisang sebagai alas
  • Taruh cenil di atas daun pisang, lalu taburi dengan gula merah cair dan kelapa yang sudah dikukus
  • Cenil pun siap untuk disajikan.

Kue Lapis

lapis
via : www.rsayang.com

Kue lapis adalah jajanan tradisional yang memiliki bentuk cantik karena berlapis-lapis dengan aneka warna. Kue lapis banyak kita jumpai di pasar tradisional. Kita juga bisa membuat kue tradisional ini dengan menyiapkan bahan-bahan seperti di bawah ini.

Bahan – bahan :

  • 800 ml santan
  • 225 gr tepung beras
  • 125 gr tepung kanji
  • 350 gr gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdm pasta pandan
  • 2 tetes pewarna makanan sesuai selera
  • 1 tetes pasta coklat
  • 2 helai daun pandan

Cara membuat :

  • Siapkan panci kukusan dengan memberi serbet dibagian tutupnya
  • Siapkan loyang kue yang sudah dioles dengan minyak
  • Cuci daun pandan dan rebus dengan santan
  • Tambahkan gula, garam dan vanili aduk hingga matang lalu sisihkan
  • Campur tepung beras dan kanji kedalam santan hangat
  • Ambil 2 sendok sayur adonan dan beri pasta coklat
  • Ambil lagi di wadah yang berbeda 2 sendok sayur adonan dan beri pewarna makanan
  • Tuang satu sendok sayur adonan pada loyang dan kukus selama 3 menit
  • Lalu tuang adonan warna dan kukus 3 menit
  • Lakukan cara ini hingga adonan habis
  • Kukus lagi selama 20 menit hingga matang
  • Setelah matang angkat dan iris sesuai selera. kue pun siap untuk disajikan

Ongol – ongol

ongol-ongol
via : KeepRecipes

Ongol-ongol adalah jajanan tradisional yang masih bisa kita temuai di pasar tradisional, selain rasanya yang enak bentuk dan penyajiannya juga menarik. Cara pembuatannya pun cukup mudah sehingga kita juga dapat membuatnya sendiri di rumah, dibawah ini adalah bahan dan cara pembuatannya.

Bahan – bahan :

  • 250 gr tepung kanji
  • 200 gr gula merah
  • 750 ml air
  • 50 gr gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 2 helai daun pandan
  • 1/2 butir kelapa parut

Cara membuat :

  • Siapkan panci berukuran kecil dan isi sedikit air
  • Potong-potong gula merah dan masukan kedalam panci aduk
  • Tambahkan gula pasir, garam dan daun pandan
  • Masak menggunakan api berukuran sedang hingga gula larut
  • Jika sudah larut matikan kompor
  • Siapkan wadah berukuran sedang lalu masukkan tepung kanji tambahkan air secukupnya hingga larut
  • Siapkan panci anti lengket masukkan larutan tepung kanji beserta larutkan gula masak menggunkan api kecil sambil terus diaduk hingga larutan berubah menjadi adonan seperti bubur
  • Setelah menjadi adonan matikan api
  • Siapkan loyang dan beri alas daun pisang atau alasi dengan plastik masukkan adonan kedalam loyang kemudian ratakan
  • Diamkan adonan hingga dingin
  • Sembari menunngu dingin, kelapa parut dicampur dengan garam dan aduk
  • Kemudian kukus kelapa selama 30 menit
  • Setelah adonan dingin potong sesuai selera, jangan lupa mengolesi pisau dengan minyak agar tidak lengket
  • Kemudian baluri dengan kelapa yang telah di kukus tadi
  • Ongol-ongol siap disajikan

Sebagai bahan serbaguna

lem

lem mudah
via : BintangTop.Com

Selain digunakan sebagai bahan makanan tepung kanji juga bisa digunakan sebagai bahan pelekat yaitu lem, tepung ini sangat bermanfaat untuk apapun. Lem yang terbuat dari tepung ini juga tidak kalah kuat dengan lem-lem pada umumnya. Jika anda ingin berkreasi sendiri dengan bahan tepung kanji anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut cara membuatnya.

Bahan – bahan:

  •  100 gr tepung kanji
  • Air secukupnya

Cara membuat :

  • Siapkan panci atau wajan berukuran sedang
  • Masukkan tepung beserta air
  • Lalu aduk hingga tepung tercampur rata dengan air
  • Jika sudah tercampur, nyalakan api dengan volum kecil
  • Aduk – aduk hingga tepung menjadi kental seperti lem
  • Jika sudah menjadi seperti lem, ambillah wadah untuk lem kanji tersebut
  • Dan lem pun siap untuk dijadikan perekat kertas anda

Diatas adalah beberapa olahan makanan yang menggunakan bahan dasar dari tepung kanji. Selain mudah di dapat serta harganya yang terjangkau tepung kanji juga bisa di sulap menjadi olahan makanan yang sangat enak, proses pembuatan yang mudah dan disukai oleh banyak kalangan. Selamat mencoba semoga bermanfaat.